干しタコ

冬の風物詩、下津井の干しダコの季節です。
その日の朝獲れたタコをさばき、2日間天日干し、半生の状態で冷凍保存するそうです。
写真は午後2時ごろですが、漁師さんの説明ではまだ生きているとのこと。足に触ると動いていました。すごい生命力です。
食べ方を聞いたら、火にあぶって醤油をつけて酒の肴に最高とのこと。市販では2kgで5000円程度です。さすが漁師さん、美味しいものを食べていますね。


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2008-12-11 19:12 : 未分類 : コメント : 1 : トラックバック : 0 :
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